紅蟳蒸粉絲的做法 【福州家常菜】紅蟳蒸粉絲 紅蟳蒸粉絲怎麼做

“福州人口裡的蟳，是螃蟹的一種，因生長於閩江口的江水與海水交界處，故肉味鮮美，營養價值極高，是福州人傳統滋補食品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅蟳蒸粉絲的做法步驟

• 1、紅蟳在放在陰涼透氣的地方，死了就不能吃了

• 2、粉絲放入水裡泡發

• 3、香菇也泡水

• 4、粉絲香菇從水裡撈出瀝乾水份，香菇剪碎，加入高湯、鹽、生抽調味

• 5、紅蟳剝開，切塊，碼在粉絲上

• 6、入鍋蒸8--10分鐘

• 7、起油鍋，放入生薑、蔥頭、蒜頭爆香

• 8、淋上熱油，完成了。粉絲更好吃