粉絲蒸蟹怎麼做|粉絲蒸蟹的做法

“這個季節是吃蟹的好時節，河蟹味道鮮美，營養豐富。活的蟹買回來，我們都喜歡只撒一點花椒在裡面，然後清蒸著吃，因為那樣最能保持原汁原味。今天嘗試一下其他的做法，不僅做法新穎，說句玩笑話，當只剩下一隻蟹的時候，也可以做出一道菜，特別是有老人和孩子一起吃飯，他們不方便自己拆解螃
蟹的時候，這種做法，就很適合了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉絲蒸蟹的做法步驟

• 1、準備食材河蟹、粉絲、蔥薑蒜

• 2、粉絲泡發

• 3、蔥、姜、蒜、朝天椒切碎備用

• 4、河蟹刷洗乾淨，掀開蟹殼（我怕它活蹦亂跳的夾我，先蒸了兩分鐘）

• 5、摘去肺、腮等不可食用部分

• 6、將螃蟹一切為二

• 7、泡好的粉絲放在盛器中，撒上適量的蔥、姜、蒜末

• 8、把切好的螃蟹放在粉絲上面

• 9、放料酒

• 10、放蒸魚豉油

• 11、蓋上螃蟹殼

• 12、上面再撒一些蔥、姜、蒜末

• 13、上鍋蒸，上汽8分鐘即可

• 14、鍋內放油

• 15、倒入剩餘的蔥、姜、蒜末，煸炒出香味

• 16、把炒好的調料及熱油，倒在蒸好的螃蟹上就可以了

小竅門

1、如果怕被螃蟹夾就可以像我一樣，先把它蒸一下再做處理
2、如果有小孩兒或老人一起吃，可以不放辣椒
3、螃蟹易熟，蒸制的時間不宜過長