辣椒炒青蛙怎麼做|辣椒炒青蛙的做法

“野生青蛙是有益動物，建議少食用。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣椒炒青蛙的做法步驟

• 1、蛙去皮去頭去內臟，拆成適量大小辣椒切片蔥薑蒜切碎

• 2、猛火加入適量菜籽油（或茶油）燒九成熱，可代替料酒，不建議用其他油

• 3、放入蛙肉迅速翻炒至蛙肉變白（約兩分種）

• 4、中火加入辣椒、姜、蒜繼續翻炒至辣椒五分熟加鹽適量

• 5、加水蓋過菜，蓋上鍋煮

• 6、煮至湯水發白，收汁，放入蔥，出鍋

• 7、上菜

小竅門

不建議在家常菜中加其他任何非必要的作料，因為現在什麼新增劑之類的太多了，也無法分辨，而且家常菜天天吃，最好原汁原味。