家常紅燒鵝翅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

家常紅燒鵝翅，就聽到這幾個字，有沒有讓你有流口水的衝動啊？這是一道特別美味可口的家常菜，如果遇到家裡來了客人，這絕對是一道拿得出手，讓人讚不絕口的好菜啊！在享受鵝翅的鮮香之餘，味蕾裡還回味著紅燒味兒。再配上配一杯飲料，真的很舒心！

主料

鵝翅 ：5塊
胡蘿蔔 ：1根
木耳 ：100

輔料

八角 ：2個
桂皮 ：20
料酒 ：適量
洋蔥 ：1個
蒜頭 ：若干
青椒 ：1個
豆瓣醬 ：1勺
生抽 ：適量
老抽 ：適量
生薑 ：適量
花椒 ：20
香葉 ：4片
糖 ：適量

具體步驟

1.鵝翅洗乾淨，剁塊，過熱水焯掉浮沫，再清洗一遍

2.熱鍋放油小火煸炒（依次放）薑片蒜末豆瓣醬花椒。

3.倒入鵝翅大火翻炒。

4.炒到鵝翅微微發黃鍋裡快乾時，倒入料酒（5勺）、生抽（3勺）、老抽（1勺），繼續大火炒兩下轉中火上色

5.鍋裡倒水至鵝翅一半高的位置，放糖、桂皮、香葉，大火燒開轉中小火煮（途中多翻炒防焦底）

6.依次將胡蘿蔔塊、黑木耳、鍋裡連湯帶水倒進電飯煲中，選時間最少的稀飯檔（目的是利用電飯煲高壓功能壓一下）

7.熱鍋放油大火爆炒青椒洋蔥絲，放一點鹽，洋蔥香味出來了起鍋

8.鵝翅盛入盤子，青椒洋蔥鋪在上面

烹飪技巧

無