關於韭苔拌皮蛋的知識

“很簡單的一道小拌菜，色澤豔麗，清新爽口，美中不足，韭苔因為時間的關係我沒有焯一下，吃到最後，和蒜末一起，有點辛辣的感覺。”食材明細主料韭苔（40克）西紅柿（100克）皮蛋（2個）輔料蒜（適量）配料糖（適量）味...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘韭苔炒皮蛋，這是一道味道十分獨特的菜。皮蛋是十分具有中國特色的一種食材，做法十分多。韭苔非常的香，用來炒皮蛋能夠讓...

“菜市湯，買菜的大姐一個勁兒的誇她自己的韭菜薹好，一個勁兒的說這樣如何如何好吃，比蒜薹還好吃呢！無論買菜的大姐是不是誇這個菜，我都要買的，每年的這個季節，新鮮的韭菜薹上市，一定要買的，最喜...

“家常小炒，開胃下飯菜。”食材明細主料韭苔（1把）雞蛋（2個）輔料紅辣椒（1個）幹辣椒（2個）大蒜（2顆）調料味達美炒菜香生抽（2勺）鹽（1g）白胡椒粉（1g）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）韭苔炒雞蛋的做法步驟1...

食材明細主料韭菜薹（適量）雞蛋（兩個）紅辣椒（一個）大蒜頭（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜薹炒雞蛋的做法步驟1、準備好食材2、韭菜薹切成小段，辣椒...

“鮮嫩的韭苔正當時。”食材明細主料麵條（150克）韭苔（100克）雞蛋（一個）洋蔥（100克）輔料調和油（適量）鹽（少許）生抽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）韭苔雞蛋燜面的做法步驟1、自制的麵條上鍋蒸...

食材明細主料韭菜薹（1把）雞蛋（2個）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜薹炒雞蛋的做法步驟1、韭菜薹洗淨，切約三指寬的段，底部和頂尖分開放。2、雞蛋打散。3、鍋裡注油燒熱，下蛋...

“將韭苔與雞蛋搭配做成美味的早餐煎餅，非常美味。早餐吃既營養，又很開胃。韭苔食之能生津開胃，增強食慾，促進消化。韭苔富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。”...

食材明細主料韭菜（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）鮮醬油（適量）蠔油（適量）幹辣椒（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蛋皮拌韭菜的做法步驟1、韭菜焯水。2、撈出瀝乾水分。3、入盤備用。4、碗中打...

食材明細主料韭苔（適量）雞蛋（二個）調料油（適量）鹽（適量）蠔油（一點）五香粉（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋炒韭苔的做法步驟1、韭苔洗淨切斷，雞蛋打散。2、食材備用。3、鍋中熱油加入蛋...

“新鮮的韭苔，配上雞蛋湯麵，美美的一頓早餐啊”食材明細主料麵條（適量）輔料雞蛋（適量）韭苔（適量）油（適量）水澱粉（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）韭苔雞蛋湯...

食材明細主料鵝蛋（一個）韭苔（50克）輔料食鹽（0.5克）生抽（5克）花生油（10克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鵝蛋炒韭苔的做法步驟1、韭苔洗淨。2、切段。3、鵝蛋洗淨。4、打碗裡。5、攪拌均勻。6...

食材明細主料韭菜薹（1小把）豆腐皮（適量）瘦肉（適量）輔料老抽（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜薹炒豆皮的做法步驟1、韭菜薹洗淨切成小段，豆腐皮切絲，裡脊切片。2、油熱...

食材明細主料韭苔（150g）雞蛋（2個）木耳（些許）輔料食用油（1匙）清水（小許）調料食鹽（1g）生抽（5g）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）韭苔木耳炒蛋的做法步驟1、泡好的木耳洗淨冷水下鍋煮開幾分鐘。2、反覆...

“韭苔炒雞蛋的升級版，如果想把炒雞蛋再做的細緻一點，可以把雞蛋攤成蛋皮，切成絲，配上一根根翠綠的韭苔，味道真的有所不同呢。”食材明細主料韭苔（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分...

“韭黃也稱“韭芽”、“黃韭芽”，俗稱“韭菜白”，韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食...

“買的韭苔只剩下這點，用雞蛋搭配做個菜好了。”食材明細主料韭苔（30g）雞蛋（4個）輔料食用油（小許）調料食鹽（1g）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）韭苔滑蛋的做法步驟1、韭苔洗淨。2、切末。3、...

“韭苔味甘、辛、性溫；含大量維生素A原，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功效。此外韭苔不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值；還具有補腎助陽、溫中降逆、補中益肝、活血化瘀、通...

“韭菜薹裡面含有大量的維生素A，可以潤肺護膚。其味辛甘、性溫。還可以補腎助陽。蝦皮可以補鈣。非常適合搭配在一起吃。”食材明細主料韭菜（適量）蝦皮（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）生薑（適量）...

食材明細主料韭苔（幾根）雞蛋（3個）調料玉米油（10毫升）鹽（1.5克）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）韭苔煎蛋的做法步驟1、成品圖。看著不錯，簡單美味。2、韭苔洗乾淨切成小段，加入三個雞蛋。3、加...

“海蜒又名丁香魚、小銀魚。（幹）無論蒸煮、清燉、還是燒滷、煎炸都風味香濃，營養豐富。是名貴的小海魚，其個體雖小，聞之似丁香花味，體型似漁家女耳垂的金丁香，故雅名丁香魚。”食材明細主料丁...

“野韭菜雲南人叫苤菜，又名大薤菜、野韭菜。形似蒜苗，葉、莖、花、根均可食用，野韭菜薹味似韭菜。但比韭菜肥嫩鮮香。野韭菜的根又稱苤菜根，是製作雲南各種民族菜餚中必不可少的一道食材。...

“簡單的炒飯，美味可口。”食材明細主料雞蛋（2個）韭苔（幾根）米飯（一碗）調料玉米油（8毫升）鹽（少許）生抽（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雞蛋韭苔炒飯的做法步驟1、成品圖來一張，家庭炒飯。2、...

“韭菜在生長到一定階段時，會在中央部分長出的細長的莖，頂上便會開出白色的小花。此時的韭菜即稱為韭菜薹。在剛成長為韭菜薹時，是較嫩的，這時可以當做菜時，再過段時間，口感變老就不好吃了。...

“韭菜薹是百合科植物韭菜秋天開花的嫩莖。有補腎益胃、益肺氣、散瘀行滯、安五臟、行氣血、止汗因澀、平膈逆的作用。烹飪起來也非常簡單，炒雞蛋堪稱絕配。味道鮮美，脆嫩可口。”食材明...