健康版地三鮮怎麼做|健康版地三鮮的做法

“地三鮮是道比較有名的菜餚，相信很多人都很喜歡它，我也不例外哦~可是一想到要把所有食材都過油炸，就有點牴觸它了，呵呵~畢竟咱在享用美食的時候也要關心健康問題哈~近來我發現健康的烹飪方法，也依然能保證地三鮮的美味，介紹給筒子們吧”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

健康版地三鮮的做法步驟

• 1、蔥薑蒜切碎。

• 2、豬肉切薄片。

• 3、茄子洗淨，切滾刀塊。

• 4、土豆去皮洗淨，切滾刀塊。尖椒洗好去籽，也切滾刀塊。

• 5、土豆塊最好放入水中浸泡，避免變色哦。

• 6、準備乾淨炒鍋，倒入少許葵花籽油，油熱放入蔥薑蒜爆香，下入肉片煸炒。

• 7、倒入適量生抽、老抽、料酒、甜麵醬和糖翻炒，調味。

• 8、倒入土豆塊翻炒一下，加入大約100ml涼水燉煮片刻。

• 9、燉約5分鐘時，加入茄子塊一同翻炒。

• 10、蓋鍋蓋小火燉一會，待土豆茄子變得稍軟些，加入尖椒，繼續翻炒片刻，撒入鹽和雞精調味，準備出鍋咯。

• 11、裝盤上桌啦。

• 12、看做法就知道比傳統地三鮮健康很多吧，呵呵~省略掉油炸的步驟，卻沒有讓味道變差哦，我還拿尖椒代替了菜椒，口感中會有點辣辣的，吃起來很有感覺呢。