關於【蒲芯廚房】冬日濃油赤醬的知識

“天氣轉涼後，朋友來家裡做客，紅燒肉成為指定菜式，非做不可。紅燒肉做法大同小異，因個人喜好和口味來烹調，都可以做出自己心中的紅燒肉，這就是中式菜最神奇之處。“濃油赤醬”是上海菜的特點...

“兩餐北極甜蝦選取野生北極長額蝦為原料，深海捕撈，出水後在捕撈船上完成預煮，急凍的工序，無二次汙染。兩餐北極甜蝦蝦籽飽滿，蝦膏肥美。口感爽脆彈牙，有淡淡的甜味，鮮甜可口，回味無窮。”食材...

“提起煎餅，幾乎沒有人沒有吃過，我最深的印象是小時候煎餅1塊錢一套，帶油條的，後來是薄脆的，還是挺貴的，只有考試的時候，媽媽讓我奢侈一次，呵呵，懷念那個味道~~~然後的印象就是，姥姥住在虎坊橋，那...

“冬日一杯油茶，暖暖的”食材明細主料麵粉（適量）輔料花生（適量）杏仁片（適量）扁桃仁（適量）瓜子仁（適量）黑芝麻（適量）白芝麻（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）十三香（適量）橄欖油（適量）五香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難...

“廚房必備-【自制甜辣醬】”食材明細主料紅辣椒（500g）輔料生薑（50g）配料糖（三大勺）鹽（適量）白酒（100g）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制甜辣醬的做法步驟1、1、原料圖2、2、調料圖3、3、辣...

“這道菜是跟爸爸學得，沒有複雜的佐料，沒有複雜的工序，普普通通的家常版紅燒魚，卻是吃了令人難忘的味道，一切盡在不言中，吃了就知道，哈哈。。。。因為兒子愛吃，我便學了來做，我們家的紅燒菜都是...

這道菜的主要食材就是豬大排，豬大排烹飪之前一定要用刀背，在上面多拍打幾下，使豬肉組織鬆散，能更好的入味。豬排放在鍋裡用小火煎，如果不怕油多的，也可以採用油炸的方法，然後再用各種調料一起...

第一次吃赤豆元宵是和老公去南京的時候，那時候還沒結婚，當時有家早餐店很有名，我們起個大早就去了，結果排了好長的隊，但是真的很值，自從吃了一次之後，我就再也忘不掉赤豆元宵的味道，今天，我就來...

“有天突然想到的，做香濃的茄汁烏冬面，嘿嘿，需要很多番茄的喲。烏冬面在超市冷凍櫃有賣。”食材明細主料烏冬面（適量）輔料肉末（適量）土豆（適量）西紅柿（適量）配料鹽（適量）黑胡椒（適量）豆瓣醬（適量）酸鹹（口...

“不用說，家家廚房都會備上一碗辣椒油吧，區別只在於選用辣椒粉的辣度不同而已。像我這樣不能吃辣的，選用不是特別辣的辣椒粉就可以了。幹辣椒經過熱油浸過的香氣是無可替代的，拌冷盤、做湯...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞：400輔料鹽：適量油：適量姜：適量生抽：適量具體步驟1.雞半隻，清洗乾淨。2.姜、蔥3.姜、蔥切段4.取一個碗加入老抽、生...

“昨天帶著鏟子和袋子去裝土的,臨時經過小公園玩,不看不要緊,我們經過的一片地,全是蒲公英!雖然以前我就認識蒲公英,可是還沒吃過呢,只知道消炎的!最近牙齒又發炎了,這麼好的藥菜,我怎...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料胡蘿蔔：50芹菜：200豬瘦肉：100輔料油：適量生粉：適量鹽：適量醬油：適量具體步驟1.準備材料，胡蘿蔔切絲，瘦肉切絲；2.芹菜切成小...

“秋天中醫養生講究多吃白色蔬菜，老媽看了電視之後，直呼吃點藕或者茭白吧於是乎，茭白和蓮藕出現在我家的餐桌上，以前經常做油燜春筍，灰常好吃，見有朋友做油燜茭白的，我也如法炮製來一個，此菜的...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃花魚：1條輔料蔥：適量姜：適量料酒：適量麵醬：適量糖：適量醬油：適量花生油：適量蠔油：適量具體步驟將黃花魚開膛洗淨。兩面...

“紅菜薹究竟哪個部位最好吃呢？是芽芯、菜杆、還是葉子？《魚兒廚房》剛剛推出的一道私房菜是“薑汁鹹魚紅菜杆”，菜杆用了，剩下的芽芯跟葉子還有用嗎？🤔🤔🤔如果建議扔掉的朋友，魚兒告訴你，以...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料肉皮：500輔料鹽：適量醬油：30姜：適量小蘇打：適量豌豆：適量蔥：適量枸杞：適量具體步驟1.準備豬皮，清洗乾淨2.鍋裡做開水，水開後...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘主料排骨：250輔料冬瓜：500具體步驟1.排骨洗淨後焯水，冬瓜切大塊備用。2.鍋裡放底油，爆香蔥姜八角花椒。放入排骨炒到表面...

“油條是中國北方的傳統早餐之一，呈長條形，中空外脆，吃起來很有韌勁，一般與豆漿、稀飯等一起食用。近幾年不斷傳出炸油條的各種新增，並且重複使用劣質油，人們開始淡化了對油條的青睞。但是饞...

“當朋友們看到“魚兒廚房”推出的這道私房菜──冬筍炒臘肉是，也許會笑：切，這個菜你也好意思拿出來秀，我外婆隔兩天就炒給我吃一次。哈哈，真是不好意思，冬筍的絕配就是臘肉，魚兒真是沒辦法了...

“黃帝內經智慧養生書上說春夏養生主陽，秋冬養生主陰。而冬季陽氣在裡，胃中煩熱，再加之冬天天氣較為寒冷，人們習慣這時候吃些大補之品，由於活動少，代謝較緩，體內容易變生痰熱。所以經常吃些溫...

“冬天最喜歡這道濃湯了，甜甜的帶著微辣，又濃又稠，特別暖身子。再加上它的顏色金燦燦的，簡直就是燦爛的陽光。揭開鍋，整個廚房都亮堂起來，讓人心情好極了！西式濃湯一般是加奶油使湯變稠並加入...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料烤麩：適量香菇：適量木耳：適量金針菜：適量花生：適量輔料老抽：1平鏟生抽：1平鏟料酒：1平鏟鹽：適量糖：2大勺香油：適量具體步驟1....

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料五花肉：300鮮墨魚：250輔料老薑：1大塊八角：1個小香蔥：1根蔥：1半根幹辣椒：4只冰糖：20粒老抽：2湯匙生抽：5湯匙紹酒：半杯鹽：適量具體...

“前陣子突然想吃蔥油餅，但身為南方人，對面食有點束手無措，今天終於鼓起勇氣做蔥油餅，因為外面的蔥油餅吃怕了，一來地溝油隨處可見，二來外面的蔥油餅放了味精，吃完後很口渴，每回吃完都忐忑不安...