食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
沙茶炒花蛤的做法步驟
1、買花蛤時可以要些海水帶回來,或是放在淡鹽水中,吐淨泥沙,洗淨。
2、姜蔥蒜洗淨,蔥薑切片,蒜切碎。鍋熱後,放適量油,油熱後放薑片、蒜粒,爆香,再放如一勺沙茶,炒出香味。再倒入花蛤,用大火翻炒,蓋上鍋蓋,加少許水,加蓋燜一小會。沙茶本身比較鹹,不用加鹽了。花蛤開口後,馬上加上蔥花,就可以裝盤了。倒入花蛤,用大火翻炒,蓋上鍋蓋,加少許水,加蓋燜一小會。沙茶本身比較鹹,不用加鹽了。花蛤開口後,馬上加上蔥花,就可以裝盤了.
沙茶本身比較鹹,喜歡清淡飲食的朋友,就不用加鹽了。