簡單版沙茶炒花蛤如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.花蛤買回後洗乾淨，炒之前用開水加入少許鹽焯燙一下（這樣更衛生並且防止炒時掉肉）

2.花蛤燙後自然張開嘴，快速撈出張嘴部分，不張嘴的不可要，怕不新鮮

3.再準備好姜蔥、辣椒和沙茶

4.鍋裡熱油，把紅椒和姜、?白入鍋煸香

5.把燙開嘴的花蛤入鍋

6.加入一大匙的沙茶

7.翻炒片刻再加入蔥花和青椒

8.拌炒入味即可

9.濃濃的沙茶搭配鮮美的花蛤就這麼完成了！

烹飪技巧

花蛤用開水焯燙一下，花蛤一遇熱水會情不自禁張開嘴吐掉髒物，如果不張嘴的最好不要它，這樣做更能確保它的新鮮度。