“親戚送來新鮮的扁豆,胖胖的,嫩嫩的,很是惹人喜愛。平時這種扁豆吃的不多,做法還是親戚傳授的,用香腸搭配著一起炒,還是別有風味。”
1、香腸用水沖洗後切片。
2、放在蒸架上蒸8分鐘。
3、扁豆撕去老莖,折段洗淨。
4、鍋中燒水,加入水開後放入扁豆,燒2分鐘,撈出瀝乾水分。
5、鍋中放油,下入蒜片爆香。
6、放入汆水後的扁豆,翻炒2—3分鐘。
7、放入蒸熟的香腸,翻炒均勻,加入適量鹽調味,烹入料酒,加少許雞精調味。
8、出鍋裝盤。