“在一檔美食節目中看到了豆筍,在網上買了點回來試試,和香腸炒著,口感不錯。開江特產豆筍又名豆筋,是四川省開江縣著名的地方小吃。此品以黃豆為原料經過十幾到工序提煉而成,營養豐富.本品食的方式很多,可燉,炒,煲等還可以燙火鍋,可以拌冷盤,製作方法很多。”
1、豆筍用冷水浸泡一晚。
2、將泡好的豆筍斜切成細絲。
3、麻辣香腸切成粗絲。
4、蒜苗洗淨,剖開成兩半,切成段。
5、炒鍋預熱,倒入少許油,放入香腸翻炒。
6、炒至香腸的肥肉變得透明時,倒入豆筍絲翻炒。
7、加入適量生抽翻炒均勻。
8、倒入蒜苗,翻炒至蒜苗斷生即可。
香腸選用自己喜歡的口味即可。