黃椒醬焗魷魚怎麼做|黃椒醬焗魷魚的做法

“魷魚配上黃燈籠辣椒醬，鮮辣一絕，好吃不上火，辣而不嗆。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃椒醬焗魷魚的做法步驟

• 1、魷魚用澱粉抓勻再洗淨。

• 2、配料切碎待用。

• 3、鍋裡燒開水，把洗淨的魷魚下鍋燙3秒鐘撈起，不要超過5秒鐘，不然魷魚肉容易老。（魷魚焯水也是以免在焗的過程中縮水)

• 4、撈起的魷魚改刀成小段。

• 5、鍋裡下適量油燒熱，放入切好的蒜蓉和紅辣椒煸出香味再放入白糖（這裡是否放鹽按個人口味調入。我個人覺得黃椒醬的味道足夠有味）。

• 6、把魷魚下鍋排好焗3分鐘。

• 7、放入海南黃椒醬再焗2分鐘。

• 8、起鍋前撒入蔥花就可以開吃啦。