1、木耳提前泡發備用。
2、萵筍,蘑菇切片,蒜苗切段。
3、雞蛋打散,蔥蒜剁成末。
4、起鍋燒油,雞蛋煎熟,盛出。
5、鍋留少許底油,下入蔥蒜末炒出香味。
6、下入蘑菇,萵筍,大火翻炒至斷生。
7、倒入泡發好的的木耳,繼續翻炒,可以加入少許的開水。
8、加入鹽,蠔油調味。
9、最後倒入雞蛋,蒜苗炒出香味,炒熟即可。