冬高菜燒魚片怎麼做|冬高菜燒魚片的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬高菜燒魚片的做法步驟

• 1、準備的用料.

• 2、青魚段去骨.

• 3、魚肉片開，加生薑，料酒，雞精，鹽，澱粉抓勻。

• 4、熱鍋冷油，煸香薑片。

• 5、把魚骨加入，稍微煎一煎。

• 6、加入豆瓣醬，料酒，香料稍微炒十幾秒。

• 7、加水，雞精燒開。

• 8、冬高菜提前用清水泡一泡去去鹹味，再切成絲。

• 9、熱鍋冷油，煸香薑片，把冬高菜絲加入炒十幾秒。

• 10、把魚骨湯過濾後加入。

• 11、燒開後再燒幾分鐘盛出。

• 12、燒開一鍋水，加點鹽，魚片在裡面焯一下撈出鋪在菜上面。

• 13、最後放上香菜段，撒點黑芝麻，淋上熱油就可以。