自制四川酸辣面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 酸菜切末，辣椒切片備用。

2. 起油鍋，先將花椒爆香後撈除，再放入辣椒片、肉絲、酸菜末炒熟。

3. 倒入高湯，轉小火慢煮至酸菜的味道融入湯中，再加入白醋、辣油調味。

4. 另燒一鍋水將面與青菜燙熟，瀝乾擺入碗中，再將作法3的酸辣湯倒入即可。