燒鴉片魚怎麼做|燒鴉片魚的做法

“不知道這魚學名叫啥，當地人叫鴉片魚？我只知道事比目魚類。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燒鴉片魚的做法步驟

• 1、魚處理清洗乾淨，打花刀

• 2、蔥姜切塊，刀工魚身上，撒適量食鹽醃製

• 3、鍋裡燒底油

• 4、油熱放入魚，煎至兩面金黃，烹入料酒和醋

• 5、放適量清水，放花椒八角以及醃魚和蔥姜

• 6、放適量白糖，大火燒開，改中火，湯汁剩不多的時候，改大火收汁，留一點湯汁

• 7、蔥絲墊盤子底

• 8、起鍋裝盤

• 9、撒上蔥絲