“黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養價值最豐富。經常食用黃豆及豆製品之類的高蛋白食物,就能營養面板、肌肉和毛髮,使面板潤澤細嫩,富有彈性,使肌肉豐滿而結實,使毛髮烏黑而光亮,使人延長青春。”
1、豬肉切薄片備用。
2、鍋燒熱油,放蒜茸爆香。
3、放入豬肉爆炒。
4、炒香豬肉後,放入生抽。
5、豬肉和生抽爆香後,放入豆青。
6、稍炒香豆青就放水蓋上鍋蓋燜煮大約15至20分鐘。
7、燜至汁稍幹即可關火放鹽調味。
8、趁熱裝碟。
黃豆要稍燜久點入味,而且才適合老人吃。