1、黑魚洗淨切塊備用
2、煸香薑片蒜片
3、加入魚塊翻炒,加紅燒汁、糖、適量鹽,黃酒2勺
4、湯開水燒汁,加入少許香醋調味
5、少許胡椒粉去腥
6、燜鍋燒煮入味,10分鐘左右
7、加入大蒜與紅椒增香,少許雞精
8、裝盤上桌
1,如果沒有紅燒汁,用生抽加老抽的調味也是一樣的2,一定要加少許的香醋,可以提鮮,注意少量即可3、大蒜最後放,稍微燜鍋就可以了,不然會發黃髮軟