津式糕點有哪些

天津是一座歷史悠久的古城。天津有著自己獨特的飲食文化，今天，咱們來說說津式糕點有哪些?天津的糕點受到“京八件”的影響也產生了自己“小八件”和“大八件”。咱們今天來聊聊這些。

津式糕點有哪些

天津的八件兒是指用山楂、玫瑰、青梅、椒鹽、葡萄乾、白糖、豆沙、棗泥等八種餡心做成各種各樣的點心，外面裹上含食油的面，放在有各種圖案的印模裡烤制而成。其中又有大八件兒和小八件兒之分。最傳統的大八件兒和小八件兒是：大八件兒有喜字、卷酥、核桃酥、棗花、福字、祿字、壽字、蠟餅;小八件兒有、小桃、小杏、小石榴、棗方子、杏仁酥、小柿子、小蘋果、小核桃。

下面來介紹幾種

1.蛋黃酥：蛋黃酥是由麵粉、黃油、蛋黃等做成的傳統中式糕點。近年來隨著不斷的轉型升級，蛋黃酥逐漸成為一款網紅食品。傳統的蛋黃酥多用豬油，現在多用黃油，不僅除去了熬豬油的麻煩，並且增加了蛋黃酥奶香的口感。

2.核桃酥：核桃酥是著名小吃，又叫核桃糕。質地柔軟細膩，滋糯純甜，有桃仁清香，也可以根據自己的口味習慣進行細節調整。

3.卷酥：卷酥是北京天津地區的特色傳統小吃之一，色澤金黃，吃起來酥脆香鹹。芝麻醬、花椒粉使得卷酥別具一番風味。

4.天津麻花：天津麻花天津非常著名的小吃，作為一道色香味俱全的傳統名點，天津的麻花酥脆香甜。天津十八街麻花更是研究出了有餡料的麻花，受到很多人的歡迎。

我們的糕點種類異常豐富，雖然糕點源自北京，但是天津的糕點仍然有著自己的特色，自成一派，受到很多人的歡迎。天津大小八件也仍然是作為過年，結婚等傳統習俗的禮物。那一盒盒的紅色包裝，裝的是我們的傳統，我們的文化。現在統糕點也有危機感了，老傳統的糕點鋪也被西式糕點打壓，我們的口味也越來越喜愛西方的奶油蛋糕。但情懷永遠在，願傳統糕點永遠保留“中國味”，永遠保留“津味”。