1、黑魚一條洗淨
2、切成塊、加入料酒、鹽醃製一會
3、調料備好
4、鍋燒熱下油、將魚塊煎至兩面微黃盛出
5、煎好的魚
6、鍋裡留底油、炒香姜蒜幹辣椒
7、加入一勺豆瓣醬
8、炒出紅油
9、加入料酒、生抽、老抽、耗油
10、加入半碗水燒開
11、將煎好的魚塊倒入,大火燒開轉中火煮至湯汁收幹
12、加入少許糖調味
13、撒上蔥花即可出鍋
14、成品圖
15、成品圖