1、雞翅洗淨,從中間切成兩塊
2、加入鹽和生粉,抓勻,醃至30分鐘
3、辣椒剪段,用溫水浸泡十分鐘
4、油鍋燒熱,放入雞翅炸至兩面金黃時,裝盤
5、油鍋燒熱,倒入八角,花椒,香葉,辣椒,爆出香味
6、倒入炸好的雞塊,加入適量的生抽,翻炒十分鐘後,熄火