蹄膀燒黃豆黑豆怎麼做|蹄膀燒黃豆黑豆的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蹄膀燒黃豆黑豆的做法步驟

• 1、炒出焦糖色後放入薑片和焯水後的蹄膀

• 2、鍋中放入適量油放入冰糖炒糖色

• 3、翻炒

• 4、加入適量的料酒、生抽、老抽

• 5、加入適量的水煮開

• 6、黃豆和黑豆泡發

• 7、加入到蹄膀中

• 8、大火燒開轉小火慢燉至蹄膀酥爛

• 9、開大火收汁

• 10、成品盛盤

小竅門

黃豆和黑豆要提前泡發，最好煮至半熟（我因為沒有煮所以黃豆和黑豆沒有太爛）