關於蹄膀的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘黑木耳燉小蹄膀這是一道口感極好的美食。木耳的脆口爽滑加上小蹄膀的鮮美口感純正，多汁入味。而且木耳的營養非常豐富...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蹄膀：1只（約700g）話梅：6枚可樂：300ml料酒：適量醬油各：2湯匙（30ml）八角：3個小洋蔥：6枚老薑：1塊（約冰糖：50g鹽：1茶匙（5g）蒜：3瓣油菜心：100g...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料蹄膀：1斤輔料硝：5鹽：5具體步驟1.把蹄膀拆骨修齊洗淨，用細木簽在蹄膀的肉面上均勻地打上一些小孔；2.用硝6.5克、鹽65克拌和...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時這道特製滷水蹄膀，，我相信這道菜不管是誰，哪個年齡階段的人看到他應該都會非常的喜愛，就從他金黃色的外觀來說，看著就讓人...

食材明細主料蹄膀（適量）冬瓜（適量）海帶（適量）輔料生薑（適量）白醋（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蹄膀冬瓜海帶湯的做法步驟1、蹄膀洗淨放入鍋中焯水。2、冬瓜去皮洗淨切塊。3、海...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時小蹄膀是經常用作燉菜的食材，因為小蹄膀中不僅含有蛋白質和微量元素，而且膠原蛋白特別多，受女性和老年人的青睞，畢竟可以...

食材明細主料豬蹄膀（1個）輔料滷湯（適量）醬油（適量）蠔油（適量）白糖（適量）雞精（適量）胡椒（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷捆蹄膀的做法步驟1、蹄膀去掉裡面骨頭.(買時要商家幫忙)2、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬蹄膀：半隻板栗：250輔料生抽：3湯匙鹽：1小勺料酒：3湯匙紅糖：1湯匙八角桂皮香葉：適量馬大嫂黃豆醬：1湯匙薑片蒜頭：適量具體...

清朝光緒年間，任蘭生很崇拜魏汝賢，專門吩咐廚師做了一道香味四溢的紅燒豬蹄，以此來念及魏汝賢，民間稱之為狀元蹄。狀元蹄使用的是豬蹄，重量基本不能超過3斤。豬蹄做法多樣，除了滷製，還可以炒...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘這是一道製作方法簡單快捷的營養湯品，一道色香味俱全的家常菜餚香菇木耳蹄膀湯讓人格外喜愛。新鮮的香菇搭配著富含鐵...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘玉米蹄膀湯，玉米是家裡常用的主食粗糧，金陽價值極高，同時玉米可以用來提升湯味道的新鮮度，蹄膀有極高營養價值，通過玉米的...

“同事教的一道簡單易做的下飯菜。”食材明細主料滷蹄膀（半個）大土豆（1個）輔料孜然粉（適量）滷水（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滷蹄膀孜然土豆的做法步驟1、土豆去皮切片。2、買的滷...

30分鐘左右。燉煮蹄膀時最好可以使用高壓鍋燉煮，因為高壓鍋燉燉煮比較快、時間短、而且肉質也比較軟爛。若是使用燉鍋或是鐵鍋燉煮則需要至少40分鐘左右。蹄膀內肉質比較多，皮層也比較厚...

豬腿接近豬蹄的部分。蹄髈也稱為肘蹄，是豬腿上肘關節以下靠近豬蹄的部位，因此蹄髈同時具有豬肘的肉質肥厚和豬蹄的筋膜豐富的特點，是一種受到廣泛喜愛的食材。但也正因如此，蹄髈在烹製時不...

“家常燒蹄膀，軟嫩香糯，可以燒自己喜歡的菜，土豆，冬瓜等，我燒的是麵筋。”食材明細主料蹄膀（一個）輔料乾紅辣椒（適量）八角（適量）香葉（適量）蔥（適量）姜（適量）生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）十三香（適量）鹽（適量）冰...

“醬蹄膀是一道魯菜中的常見的特色傳統名菜。以山東地區製作醬肘子最知名。該菜營養豐富，色香味俱全，酥爛香醇，色濃味厚。北京的“天福號”醬肘子遠近聞名。另外，紅扒肘子為山東濰坊地區歷...

食材明細主料蹄膀（1只）輔料姜（適量）老抽（適量）生抽（適量）冰糖（適量）料酒（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）燜蹄膀的做法步驟1、蹄膀1只洗淨焯水。2、鍋中放入水加入姜蔥煮30分鐘後撈出...

食材明細主料蹄膀（1個）調料蔥（適量）香葉（3片）八角（2粒）砂仁（1粒）甘草（3片）豆蔻（3粒）草果（1粒）冰糖（30克）生抽（適量）老抽（適量）姜（適量）鹹香（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅燒蹄膀的做法步驟1、首先將帶皮的蹄膀...

食材明細主料蹄膀（適量）黃豆（適量）黑豆（適量）輔料料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蹄膀燒黃豆黑豆的做法步驟1、炒出焦糖色後放入薑片和焯水後的蹄膀2、鍋中...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料臘蹄膀：適量土豆：適量輔料鹽：適量雞精：適量胡椒粉：適量料酒：適量薑片：適量蔥花：適量具體步驟1.婆婆從老家帶過來的臘蹄膀...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬蹄膀：890青菜秧：250輔料電壓力鍋：一隻蔥姜：少許食鹽：少許具體步驟1.準備好新鮮豬蹄膀一隻2.冷水入鍋，加蓋插電焯煮3....

是的。製作醬蹄膀，需要先用食用鹽醃製1-2天，撈出以後先晾乾，在放入盆中用醬油醃製5-8天，經過醬油醃製以後在掛出去晾乾即可。製作醬蹄膀建議使用後蹄，後蹄肉多鮮嫩，吃起來更加美味。醃製以後...

入鍋油炸後抹醬。鹹蹄膀主要是將蹄膀洗淨放入鍋中煮到半熟時，拿出晾乾，再放入鍋中油炸至表面起泡，然後放入鍋中蒸，直到蒸熟後才拿出蹄往蹄膀上抹上醬，隨後即可出鍋食用。在蒸鹹蹄膀時要蒸到...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘說起酸菜我覺得應該是四川人應該都非常喜歡吃的吧！因為酸菜真的是酸菜真的是很下飯。蹄髈富有高蛋白。對小孩子和老人...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的蹄膀湯混沌是由餛飩放入蹄子湯中煮製成的一道美食，製作方法十分簡單但是製作出來後味道鮮美，美味的蹄膀湯混沌學...