1、主要原料。
2、雞脖子洗淨,剁成小塊。
3、雞脖子焯水,去除異味。
4、準備好蔥薑蒜,大料,花椒,乾紅椒,
5、鍋裡放油,放入蔥薑蒜,大料,花椒,乾紅椒熗鍋。
6、放入郫縣豆瓣醬,蒜蓉辣醬煸炒。
7、炒出香味,加入料酒,醬油,白糖,鹽,適量水,
8、放入雞脖子燉制。
9、大火煮開,改小火燉制20分鐘左右。
10、用大火收濃湯汁兒即可。
11、醬香辣雞脖。