1、食材:鴨脖(已清洗剁開並焯水)、薑片、蒜(已切)、郫縣豆瓣醬。
2、起鍋倒油燒熱,下入薑片和蒜熗鍋。
3、接著,合入鴨脖翻炒一下。
4、然後,加適量的料酒。
5、加適量的醬油。
6、加適量的蠔油。
7、加適量的郫縣豆瓣醬。
8、加適量的鹽。
9、加適量的白糖。
10、加適量的清水。
11、調味燒煮開。
12、最後,燒煮至湯汁差不多了即成。