香辣孜然雞脖如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雞脖子是平時餐桌上常見的下酒小菜，雞脖中含有豐富的維生素e和蛋白質，能夠促進血液迴圈、提高免疫力，還有助於維持酸鹼平衡，很適合人食用，這道香辣孜然雞脖將雞脖用多種料製成香辣可口的味道，味道鮮美讓人垂涎欲滴，且製作工序簡單，可以嘗試一下。

主料

雞脖子 ：8根

輔料

蒜瓣 ：3～5粒
幹辣椒 ：3個
鹽 ：適量
孜然粉 ：適量
芝麻 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
大料 ：2個
桂皮 ：1塊
生抽 ：適量
老抽 ：適量
味素 ：適量
辣椒麵 ：適量
香葉 ：2～3片
料酒 ：適量
糖 ：少量
水 ：雞脖子的2.5倍

具體步驟

1.雞脖子洗淨切成段，然後和冷水一起放入鍋中，點火！

2.水沸後加入少量料酒，煮一分鐘撈出，這個步驟主要是去掉雞脖子裡的血水，冷水入鍋可以保護好肉裡面的蛋白質不會因為突然的高溫受到破壞。

3.配料準備好，蔥切斷，薑切片。

4.雞脖子放入鍋中，加入剛剛切好的配料，生抽，老抽，料酒，鹽，大火煮沸後小火慢燉25～30分鐘。

5.煮熟撈出雞脖子，然後切蔥絲蒜片薑絲準備。

6.蔥薑蒜爆鍋後加入雞脖子翻炒，加入少量白糖。

7.放入辣椒麵孜然粉，繼續翻炒一下放入芝麻，味素出鍋，因為雞脖子已經熟了，所以炒一會兒就可以出鍋了！

8.可以吃啦！不喜歡甜的可以不放白糖。

烹飪技巧

1、辣椒麵和孜然面可以根據自己的口味增減。