“小孩特喜歡的一道菜，營養健康，烹飪簡單！”
1、香菇泡發，切片剁碎。
2、泡髮香菇的時候把前腿肉切片，手工剁碎。也可用攪拌機但不要打得太糊，否則影響口味，用攪拌機的話相對沒有手工的口味好^_^
3、剁好肉後，香菇也泡發好了，把兩者攪拌均勻，放適量鹽。
4、倒入番薯粉，同樣攪拌均勻。番薯粉為用番薯作為原料洗出來的粉，市場上有賣，十元左右一斤。用粉很重要，若不是番薯粉，例如生粉什麼的是做不出那種手捶肉丸的口味的。
5、圖為攪拌均勻的肉，粉，香菇。
6、將攪拌均勻的原料抓成小丸，可用手，也可用調匙，擺放在盤中，擺好後，將醬油均勻點滴在肉丸上面，盤底不用抹油。
7、上鍋蒸。可用高壓鍋，鍋內最好用開水，大火燒開，出氣後改用中火，用時10分鐘。（可用蒸鍋，開水，大火15分鐘。可用電壓力煲，煮飯鍵則可，大約10分鐘）
千里飄香谷
