“大肉丸子是春節的餐桌上不不可少的美味佳餚,象徵著富貴團圓.今天我來分享一款快手版的,雖說沒有正宗的四喜丸子那麼講究,但是味道和口感也都不錯,充個門面解個饞是足夠了,大家也可以試一試,把肉餡調味後團成丸子,用空氣炸鍋炸一下,省時省力省油,然後加料加水咕嘟咕嘟,也沒勾芡,工序簡化了不少,但同樣很好吃.”
1、肉餡加點水攪打上勁,加入蔥花薑末,醬油,蠔油,花椒油,香油,食用油,鹽,雞精,十三香等調料.
2、將肉餡攪拌均勻.
3、用手將肉餡團成球狀.
4、將肉丸子放進空氣炸鍋的炸籃裡(提前鋪上錫紙).
5、180度十幾分鍾就可以炸好,我定的時間有點長了.
6、將炸好的丸子取出來備用.
7、準備好蔥段,薑片,還有花椒八角,桂皮,陳皮小茴香等香料.
8、鍋中加適量的水,放入各種香料和適量的醬油蠔油.
9、將肉丸子放入鍋中,加熱燉至湯汁越來越少,可以用水澱粉勾個芡也可以不勾芡.
10、出鍋裝盤澆上湯汁就可以上桌了.
無
千里飄香谷
