手工魚肉丸如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 魚去鱗，刨肚，把魚肉片出來

2. 順著紋路用勺子把魚肉刮出來，即成魚茸。

3. 魚茸加入鹽，胡椒粉，澱粉，蛋白。

4. 用手順一個方向攪動，感到很粘，不好攪動時，就好了。

5. 抓點魚茸，在虎口擠成丸子，用勺子颳起。

6. 80度水溫下丸子

7. 撒入小芹菜，，胡椒粉，一碗美味營養的魚丸湯成功了。