什麼菜養肝

首先現在很多人都有很多應酬，晚上每天都喝啤酒，這樣傷了身體，也害了自己的胃和肝，對自己百害無一利，那麼我們應該怎麼做呢，吃什麼菜養肝呢，這些都是大家所關注的話題，我們就帶著這些疑問，來看看下面這篇文章吧。

什麼菜養肝

1、菠菜

菠菜又名波斯菜，原產伊朗，在中國普遍栽培。菠菜素有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素，能補充人體所需要的營養成分。中醫認為，在春天食用菠菜更可起到養陽養肝的作用。大部分人在吃菠菜時，會將菠菜根扔掉，其實這樣做非常可惜。菠菜根吃的時候要注意，由於這個部位的泥稍多，不妨多洗幾次，用水浸泡一會兒，還要焯水以便去掉草酸，再涼拌或放到粥中食用，這樣更安全一些。

2、薺菜

眼下正是吃野菜的好時機，吃薺菜便是一個養肝降血壓的好辦法。薺菜不僅是美味可口的蔬菜，它的藥用價值也是十分廣泛的，被譽為是“菜中甘草”。中醫認為薺菜味甘性涼，歸肝、脾、肺經，有涼肝明目、利溼通淋、降壓止血的功效。

一般的薺菜分為兩個品種，一種是板葉薺菜，也叫大葉薺菜，這種薺菜葉片寬大，色淡，產量高，但營養價值和藥用價值偏低；另一種是花葉薺菜，又叫百腳薺菜，這種薺菜葉緣缺刻深，色綠，產量低，質量好，不但香味濃郁，口感鮮美，而且藥用價值高。

3、韭菜

春季是韭菜最鮮嫩可口的時候，是當下的時令菜。韭菜是溫性食物，能起到助肝升發的作用。它所散發出的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，提高消化功能。但並不是所有人都適合吃韭菜，口舌生瘡、咽乾喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。

4、春筍

春筍的味道清淡鮮嫩，含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等營養元素，因其高蛋白、低脂肪、多粗纖維素而備受人們青睞，經常食用有滋陰、益血、化痰、清肝明目、助消化、防便祕的功能。

5、蘑菇

蘑菇是攝取硒的好來源。蘑菇中所含的硒元素，不但數量較高，而且容易被人體吸收，所以應多吃一些。硒對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細胞卻沒有明顯影響。顯然，補硒可成為人們預防肝癌、防治肝病的有效措施。特別是喜歡喝酒的人，蘑菇能夠幫你遠離肝病。

吃什麼菜養肝，其實有很多種供你選擇的，按照個人有個人的喜好，大家可以選擇上面自己喜歡吃的食物，來做成美味佳餚，讓家人們也享用一下，也可以告訴身邊的朋友們，大家千萬要記住了哦，是對自己身體有好處的呢，不要把這個給忽略了，知道了不。