“我喜歡吃魚，但是不懂做魚，因為我不會煎，沒有耐心慢慢煎魚；怕炸，因為油煙味太大了。一般想吃魚的時候就回媽媽家噌。有一回，朋友做了一條蒸倉魚，用的是黃豆醬，加了一些老乾媽，譁噻，那個味道讓我的舌尖和心頭都瘋狂地騷動了，立馬回家買魚，備料，終於蒸出了一道回味無窮的明星菜，以後偶在飯桌上又可以顯擺咯。
倉魚又名鯧魚，營養豐富，來自網路的資料顯示，其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經醫學臨床證明它是減少心血管疾病發生重要物資，鯧魚膽固醇含量低於所有的動物性食品。鯧魚含有多種營養。100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克，鯧魚含DHA，對小孩大腦發育有幫助！
我家的老大最怕魚腥，所以即便我愛吃，也不敢輕易做，因為拿不準做出來的菜有沒有腥味，但是，這款黃豆醬蒸倉魚，他說吃不到一點腥味，倒是非常好味，除了魚骨頭、薑片和碟子，其它的都被我們幹掉了，用魚汁拌飯，我吃了大半碗，他吃了兩碗，超級誇張。我家用的是宜家1元的那種大碗，大透了。”
1、冰鮮黃倉魚一條，蒸魚配料適量。
2、倉魚洗淨後，去掉內臟，用鹽塗抹魚兩面，醃30分鐘。
3、沖洗去鹽和血水，用毛巾或廚房紙擦乾魚身，放在碟上。
4、姜切薄片，蒜磨蓉，準備好蔥花。
5、中號湯匙3勺黃豆醬，塗魚兩面。
6、老乾媽中號湯匙1勺，加少許水調開，淋在魚上。
7、滴幾滴食用油在魚上。
8、鋪薑片，蒜蓉，置於燒開水的鍋內蒸7-8分鐘，在第5分鐘時，加入蔥花。熄火後不開蓋燜2-3分鐘。
9、開鍋，聞香，食慾大振，開吃啦。。。
黃豆醬已經調味了，所以蒸魚時不需要再放鹽，如果覺得味淡了，可以蒸熟後淋些醬油。
多調一點汁，拌飯吃，超級美味。
千里飄香谷
