大對蝦醬蒸大黃魚的做法 鮮上加鮮—大對蝦醬蒸大黃魚 大對蝦醬蒸大黃魚怎麼做

“經過多次反覆的試驗，第一款產品—大對蝦醬終於研究成功。

原料精選渤海灣海域的大對蝦，經清洗、傳統發酵醃製而成的純天然綠色食品。這款蝦醬，低鹽無腥、天然高鈣、開瓶即食、富含人體所需多種微量元素、蛋白質、和多種氨基酸有益菌。

蝦醬中還有一項很重要的營養成分--蝦青素，蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑，被稱為超級維生素e，蝦醬越紅說明蝦青素越多。這款大對蝦醬口感獨特、口味鮮香可口、食而不膩、回味無窮、營養豐富。

大黃魚本身肉質鮮嫩，營養豐富，還有很高的藥用價值，用大對蝦醬來蒸制，可謂是鮮上加鮮，對蝦醬的鮮美和大黃魚的鮮美完美的結合，不需要其它任何多餘的材料，用最簡單的蒸制方法，讓一條魚鮮上加鮮！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

大對蝦醬蒸大黃魚的做法步驟

• 1、主料：大對蝦醬200克、大黃魚1條配料：無調料：花生油適量

• 2、大黃魚洗淨後用刀從背部剖開，並在魚2側各打一字花刀

• 3、將改刀好的大黃魚放到一大蒸盤中

• 4、將大對蝦醬均勻塗抹到大黃魚身上

• 5、鍋中燒水，水開後將大黃魚入鍋蒸制10分鐘

• 6、蒸制好魚取出、鍋中燒油，油燒熱後，淋入蒸好的大黃魚身上即可食用

小竅門

1、大黃魚本身就新鮮，不需用其實調料醃製；
2、蒸制時間要以魚大小而定，我這條魚在750克，所以水開後蒸制10分鐘，時間不易蒸制過久，那樣魚肉會變老；
3、這道菜不需要加鹽，因為對蝦醬本身就帶有鹹味。