“砂鍋土豆是一道家常菜菜，土豆用砂鍋燉煮，使土豆更加綿軟。土豆我選用的是小土豆，小土豆的皮特別薄也沒有苦澀的味道可以不用去皮。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分後，體內鈉元素就會偏高，鉀便呈現出不足而引起高血壓，故常吃土豆能及時地給體內補充所需求的鉀元素；土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。”
1、準備好小土豆。
2、準備好八角、桂皮、香葉和辣椒。
3、蔥切段，薑切片。
4、小土豆用刷子，刷洗乾淨。
5、鍋中注入油，將瀝乾水分的土豆煎制。
6、煎至土豆表面起皺微黃撈出，放入砂鍋中。
7、鍋中留底油，下入八角、桂皮、香葉、辣椒、蔥、姜炒香。
8、倒入醬油糖和適量的清水，燒開。
9、將炒制的湯汁倒入砂鍋中，湯汁要沒過土豆。大火燒開，轉小火燜至30分鐘，土豆軟綿即可。
沒有小土豆可以用大土豆代替，要記得去皮喲。。。
千里飄香谷
