“牛肉餡的小餛飩,煮給寶寶吃的,也可以換成豬肉,羊肉,都好吃。沒有放蔥或蔬菜,純肉的餡。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,促進生長髮育。”
1、牛肉餡在肉店裡絞的,姜擦成蓉,直接擦到肉餡裡。
2、加鹽,十三香,雞粉。
3、加料酒,味極鮮,順一個方向攪拌肉餡。
4、加適量花椒水和少許香油,仍然順一個方向攪拌。
5、買的餛飩皮,夾適量肉餡。
6、包成這種象散著金魚尾巴一樣的餛飩。
7、砂鍋內加適量水,大火煮開。
8、水開後下入餛飩,中火或大火繼續煮,直至肉餡煮熟。
9、撒點蔥花就可以吃了。
10、也可以配一份料汁:鹽,醋,生抽,雞粉,香油。
11、舀一勺熱湯到料汁裡,再撈上餛飩,這麼加料汁吃比較有味道。
1:料汁裡的佐料不在材料表中,根據自己的口味調配。
2:使用的700毫升日式碗鍋。