1、土豆蒸熟。
2、用原汁機攪拌成泥。
3、土豆泥和麵粉（比例為1：1）倒入容器內，加入事先用少許溫水溶解的糖和酵母稍微拌勻，然後分次加入牛奶揉成光滑適當的麵糰，其軟硬程度與餃子麵糰差不多。
4、醒5分鐘，將麵糰下成小一點的劑子。
5、摁扁，擀成中間厚邊緣薄的小餅，中間劃圈刷上一層油。
6、像包包子一樣將皮封口。這樣做出來的是空心的，烙熟後可以輕鬆分開。
7、收口朝下，輕輕摁扁，生坯就做好了。
8、依次做好。
9、平底鍋預熱，刷上薄薄一層油，放入生坯。
10、小火，不斷翻面，烙至兩面桔紅色，表面微微鼓起即可。
11、餡料製作：豬肉切小粒。
12、紅蘿蔔、豆乾、藕切小粒。
13、洋蔥切小粒、辣椒切圈。
14、炒鍋上火，加少許底油，三成熱時下入肉粒煸香煸酥。然後撥到一邊，下入洋蔥炒出香味。
15、加入醬油，炒肉粒上色後，下入紅蘿蔔丁、藕丁、豆乾丁一起翻炒。
16、加入孜然粉炒出香味。再加點鹽定好味。
17、最後加入辣椒圈和香油即可關火。
18、做好的小鍋盔用刀從邊緣輕輕劃開。
19、放入生菜和炒好的餡料就可享用美味了。
20、成品圖
21、成品圖
22、成品圖
23、成品圖
千里飄香谷
