啤酒香菇燜鴨掌怎麼做|啤酒香菇燜鴨掌的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

啤酒香菇燜鴨掌的做法步驟

• 1、鴨掌提前解凍洗淨備用。

• 2、香菇提前泡發好備用

• 3、熱鍋冷油，油熱後轉小火，放入糖、香葉、桂皮、八角、山奈、花椒、辣椒、姜、蒜、蔥炒香

• 4、然後放入泡發好的香菇快速翻炒

• 5、放入洗淨的鴨掌翻炒勻後放入生抽、老抽翻炒，炒勻後注入一瓶啤酒，要沒過食材，如果做得多，一瓶啤酒不夠的話就用泡髮香菇的水加在裡面。轉大火煮開後滴兩滴醋。

• 6、轉中火燜大概四十分鐘後轉大火收汁，視情況新增鹽調味。有些醬油會很鹹的，如果不是很鹹的醬油的話就需要加鹽。起鍋裝盤撒上蔥花即可。