“很久沒有這樣炸魚吃了,這魚不大,炸了連骨都可以吃的。”
1、把沙尖魚洗淨(買時已剖好),瀝乾,用許椒鹽抓勻,放置十分鐘。
2、把辣椒和小蔥切成末。
3、準備好麵粉和醃好的魚。
4、把沙尖魚裹上一層薄薄的麵粉。
5、在鍋裡放適量油(不用太多),燒至七成熱,放入魚中小火炸熟。
6、炸好的魚裝盤。
7、倒出炸魚的油,將辣椒和小蔥放入鍋裡,用小火稍炒。
8、倒出炸魚的油,將辣椒和小蔥放入鍋裡,用小火稍炒。
9、再放入魚,撒上椒鹽翻炒,讓椒鹽和辣椒末,蔥末均勻的粘在魚身上即可。