尖椒魷魚片怎麼做|尖椒魷魚片的做法

“魷魚可以切花、切條、切片，比較而言，切花需要點技巧，切條切片就容易多了。這道菜餚選擇綠尖椒和魷魚片搭配，口味比較清新，鮮味的魷魚和淡淡辣味的綠尖椒，二者互相滲透著誘人的味道。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

尖椒魷魚片的做法步驟

• 1、主輔料：魷魚片、綠尖椒

• 2、把綠尖椒切條。

• 3、鍋燒開水，放入魷魚片汆燙。燙透即可撈出，沖洗乾淨備用。

• 4、起鍋熱油，放入蔥姜炒香。

• 5、放入尖椒。旺火煸炒至尖椒發軟。烹入生抽。

• 6、放入備用的魷魚片。

• 7、旺火快速翻炒均勻。加鹽、味精調味，炒勻即可關火。

• 8、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、汆燙魷魚片時，不可過火，燙透即可。
2、烹製過程，要旺火速成。