香炸沙尖魚怎麼做|香炸沙尖魚的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香炸沙尖魚的做法步驟

• 1、沙尖魚放適量的鹽醃製一個小時。

• 2、油溫七成熱入鍋炸。

• 3、全程中小火炸制，魚入油鍋後不要去翻動，炸至魚浮上油麵。

• 4、金黃色撈起，放涼2~3分鐘。

• 5、再次入鍋，大火復炸，30秒後撈起。

• 6、瀝乾油裝盤，放入蔥花、辣椒，撒上椒鹽即可。

• 7、成品。酥酥脆脆，鹹香下飯。