![紅燒麻辣鯽魚怎麼做好吃又簡單]( "紅燒麻辣鯽魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
鯽魚 ：
一條 輔料
油 ：
適量生薑 ：
三片，切絲朝天椒（普通辣椒也行） ：
兩根糖 ：
兩小勺醬油（老抽，添色） ：
兩三勺食鹽 ：
一勺 具體步驟
1. 開火，鍋熱，放油，七八分熟後放入生薑絲，辣椒，爆香
2. 放食鹽，攪拌，放糖，攪拌，放魚，煎至魚面呈黃色
3. 最後放醬油，讓魚佔色均勻，放水漫過魚頭魚尾，蓋上鍋蓋，煮至沸騰後，小火保溫一會兒，關火，上菜
烹飪技巧
油熟加入生薑絲，辣椒爆香，加食鹽（食鹽先放，魚皮不容易脫落）放魚的時候小心點。
千里飄香谷
