1、杏鮑菇洗乾淨切成片,番茄切塊。
2、牛肉洗好,橫紋切薄片,然後用調料醃幾分鐘。
3、熱鍋下小許花生油,先把番茄和蔥白放進去炒三分鐘。
4、接著把菇也放進去一起炒,炒到菇開始有點汁水的時候,放適量的鹽。一般不需要加水,菇的水分很足。覺得夠熟後盛起來備用。
5、繼續把鍋熱了,放點點油,把牛肉倒進去在1分鐘內炒熟。
6、跟著把炒好的菇倒進去和牛肉炒一塊,撒點蔥花就可以裝盤了。