杏鮑菇炒牛肉的做法

杏鮑菇屬於是一種低脂肪型的蔬菜，人們在食用之後會起到非常好的營養價值。牛肉所帶有的脂肪率也比較低，人們在進行減肥的時候，經常性的會食用這兩種食材。那麼當杏鮑菇遇上牛肉會產生怎麼樣的火花呢？以下就讓小編帶著大家一起來了解一下吧！

一、杏鮑菇炒牛肉的做法

1、牛肉洗淨切成小粒加入鹽、雞精、胡椒粉、生抽、油抓勻醃製半小時，杏鮑菇洗淨切成小粒，紅、青辣椒去籽洗淨切成小塊，姜、蒜切末備用。

2、鍋中倒入適量油燒熱後放入姜蒜末爆香

3、放入牛肉翻炒至斷生盛出備用

4、鍋中倒入適量油燒熱後放入姜蒜末爆香

5、放入紅、青辣椒翻炒至斷生

6、放入杏鮑菇翻炒片刻

7、加入少許的清水翻炒至水乾

8、加入半湯匙蠔油，適量的鹽和雞精翻炒均勻即可關火

二、常吃牛肉的好處

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2、牛肉含維生素B6

蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、牛肉含肉毒鹼

雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4、牛肉含鉀和蛋白質

鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

5、牛肉是亞油酸的低脂肪來源

牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

6、牛肉含鋅、鎂

鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

杏鮑菇炒牛肉的做法，以上為大家所介紹到了。在進行調和的時候，需要在菜品裡面加入一些許的調味料，這樣可以豐富菜品的口感。當然在家裡面，也可以自己做，方便簡單味道好吃，適合老人小孩子食用。除了講到做法外，還講到了食材對人體的好處！