糖醋魚段怎麼做|糖醋魚段的做法

“糖醋口味，適量很多菜，只要喜歡，你可以和你喜歡的任何菜來搭，加入番茄醬，提色，增香，味道更棒”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋魚段的做法步驟

• 1、將魚去鱗片切成中指般粗的魚段，用料酒、鹽、胡椒粉醃製半小時。

• 2、將澱粉、麵粉按1：1比例調配，加入蛋清、適量水調成麵糊。

• 3、將魚段裹麵糊，入燒至180左右的鍋中，中火炸制。

• 4、將魚段炸熟後撈出瀝油。

• 5、鍋內放入先放薑絲，再放入蒜、蔥炒香。

• 6、加入番茄醬炒香。

• 7、加入量水、兩勺糖、一勺醋，料酒煮至湯沸，根據自己的口味調整一下糖醋汁的味道。

• 8、加入炸好的魚段大火快速翻炒，收汁裝盤即可。