“這道菜即簡單又美味,酸酸甜甜的糖醋味很是美味。”
1、新鮮的魚肉一塊,清洗乾淨備用。
2、將魚肉切成魚塊或者魚片都可以。
3、放入適量的鹽。
4、加入適量的十三香。
5、拌均進行醃製。
6、加入適量的生粉或者麵粉,如果太乾可加少許清水進行攪拌,在拌魚肉時我才發現原來忘記加姜了,還好放了十三香,壓壓魚腥味,大家在醃製魚肉的過程中加少許生薑,味道會更好。
7、拌均勻。
8、炒鍋中加入適量的食用油。
9、將拌魚肉粘了糊的筷子插進油鍋,如果筷子周圍有冒泡泡,就說明油已經熱了。
10、先放入兩塊,然後慢慢進行放入其它魚塊。
11、把魚塊的表面炸至微黃,這樣口感外酥裡嫩的,而且色澤也好看。
12、把魚塊過濾後放在盤中,顏色好看吧?
13、接下來準備好番茄醬。
14、準備好生粉做的水澱粉。
15、鍋中留底油。
16、待油熱時倒入番茄醬進行攪拌。
17、再放入白糖,進行攪拌,按照個人口味進行新增。
18、把水澱粉倒入進行攪拌。
19、攪拌均勻後,欠汁冒泡泡了就關火。
20、把做好的欠汁倒在炸好的魚塊上。
21、撒上蔥花就完成了,美美的是吧?
調水澱粉時不要加太多生粉,不然做出來的欠太稠,不過加點水就可以了。