“徽州的茶幹有名,名在它的形與味:薄薄的片兒,足足的香味兒,緊實的肉身兒,槓槓的咬勁兒是一般香乾無法企及!
徽州的茶幹有名,多出於五城,可以讓很多來黃山旅遊的人見者愛之,即刻間成為嘴邊零食...
來滬很多年,卻始終念及家裡的味道,帶來的茶乾和媽媽給的臘肉,就著幾個青椒,做一道徽裡鄉人的小菜吧!
祝:媽媽,節日快樂!”
1、原料圖:臘肉,青椒,茶幹
2、食材加工:臘肉切絲
3、青椒切絲
4、茶幹切絲
5、做法與過程:油鍋加熱,蒜瓣炒香
6、下茶幹,煸炒一分鐘後起鍋待用
7、另起油鍋,下臘肉絲
8、臘肉絲炒出油
9、下青椒絲
10、加少許白糖,提鮮
11、下煸過的香乾絲一起翻炒,加少許食鹽調味
12、炒勻後即可出鍋