涼拌萵筍條怎麼做|涼拌萵筍條的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌萵筍條的做法步驟

• 1、萵筍切掉老跟，削皮洗淨，切段(方便進行下一步)，切均勻的薄片

• 2、切成長條狀，(個人覺得條狀比切絲的口感更脆爽)

• 3、萵筍條放入碗中，加適量鹽醃製10分鐘左右，瀝去醃製產生的水分

• 4、蒜末，生抽，香醋，香油，調汁兒，澆在萵筍條上，拌勻即可

• 5、喜歡吃辣的話，熱鍋涼油小火煸香切碎的辣椒幹或花椒，澆在萵筍上，拌勻，即可

小竅門

圖二的顏色因為在陽光下拍的，有點變色了，大家知道就好

一些小建議

1，加辣不加辣，看個人口味
2，切絲，個人覺得不用太細，均勻就好，吃起來有嚼勁，脆爽
3，要醃一下，否則萵筍有點生，但最高不超過10分鐘，因為萵筍沒有蘿蔔之類的水分多，時間太久會導致水分流失，口感就沒那麼脆了