“北海道湯咖哩，有葷有素菜色豐富，顏色豔麗，只一個菜就能撐起一頓晚餐。”
1、蔬菜用料合集。
2、香料：咖哩塊、姜、蒜、香葉。
3、將三個雞腿去骨。
4、用肉錘或叉子將雞腿排正反扎眼以方便趣味。
5、將雞腿排抹勻鹽、胡椒粉、油，醃製半個小時。
6、蔬菜們切塊備用。
7、將一個蘋果、半個胡蘿蔔（剩餘胡蘿蔔切塊煮湯用）打成果泥備用。
8、起油鍋，油熱加入姜蒜炒香後加入土豆塊、胡蘿蔔塊、煸炒片刻，加入適量水待水煮開，加入咖哩、胡蘿蔔與蘋果泥、香葉開始小火燉煮。
9、油炸醃製過雞腿排，帶皮面三分鐘左右，反面三分半鐘左右待用。
10、將彩椒、花菇油裡煎一分半鐘待用。
11、煎制好後的食材備用。
12、當咖哩湯煮至濃稠，加入適量番茄醬、蠔油、砂糖、鹽調味。
13、將煎好的雞腿排切塊裝碗，加入事先煎制完成的彩椒與咖哩湯食材，一碗北海道湯咖哩就製作完成了，撒上一小勺羅勒碎又香又好吃。
1、蔬菜可以根據自己的喜好替換或增減。
2、蘋果泥與胡蘿蔔泥是增加湯汁的濃稠度與甜鮮感的，不喜歡可以不加。
3、咖哩塊的量要根據湯汁的量及自己喜好增減。
千里飄香谷
