美味的筍燜鴨肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雖然我也不知道為什麼，但就是會這樣，一個人時候都沒什麼吃東西的慾望，但是人一多我就不一樣了，那我就是一個標準的小吃貨了，可能真的就是要分享才會讓美食更加有美味吧，所以今天把這道筍燜鴨肉拿出來分享給大家，希望大家也都能夠喜歡它。

主料

香菇 ：50
鴨肉 ：400
蝦米 ：100
竹筍 ：100

輔料

蒜頭 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
沙茶 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.鴨先斬成塊去血水，筍切大塊，香菇泡發；

2.燒鍋下油爆香蒜頭，薑片和香菇；

3.下鴨肉翻炒出油把筍塊和蝦米放入炒片刻，放入料酒，沙茶，醬油，鹽，糖炒均後下適量水蓋鍋蓋中火燜至鴨肉酥爛；

4.開蓋大火收汁，不要收得太乾，湯汁可以澆米飯吃．

烹飪技巧

小貼示：買竹不要買大個的，小個的比較嫩，也不要太長的，長的後面尖尖的地方會苦的．