簡單好吃的筍乾燜鴨肉的做法教給你

簡單好吃的筍乾燜鴨肉的做法今天統統告訴你，即今天給大家介紹的是一道非常好吃而且營養價值非常高的食物，他就是筍乾燜鴨肉，不知道大家平日裡會不會購買竹筍這種蔬菜回家吃，這種蔬菜的營養價值十分長高的，大家平日裡多多關注。

一、簡單好吃的筍乾燜鴨肉的做法

1、準備好材料，鴨子洗淨斬小塊，加適量料醃半小時，筍乾提前浸泡一晚，洗淨，擠幹水份。

2、筍，蒜苗切小段，薑切片，草果拍裂。

3、熱鍋冷油，油燒熱後，下入薑片，草果，爆香。

4、下入剩餘香葉，八角，沙姜爆香。

5、下入鴨塊，炒香。

6、下入筍乾，翻炒出香味。

7、加入適量鹽，翻炒均勻。

8、加兩杯清水。(加啤酒或高湯都可以)

9、水量要浸過鴨塊。

10、大火燒開後，轉中小火，蓋蓋子燜至水乾，鴨塊變軟爛。

11、水乾後下入蒜苗段，炒香。

12、下入幹辣椒，炒香。

13、加入適量耗油，翻炒均勻。

14、最後把蒜苗葉加入。

15、翻均勻後即可出鍋。

二、竹筍的價值

1、增強機體免疫力

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

2、開胃健脾

竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。

3、清毒消痰

竹筍味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助於清熱解毒，消痰止咳。

4、靜心散熱

竹筍被譽為人體垃圾的清道夫，在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍，因為竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁症狀等有輔助治療功效。

5、激發腦的潛能

竹筍的皮和切口處出現的白色粉狀物質是一種叫做酪氨酸的蛋白質結晶。在體內，酪氨酸被輸送到腦部，是激發抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質。

三、吃竹筍的壞處

1、患有泌尿系統和結石患者多吃竹筍，草酸鹽易與其食物鈣質結合成難溶解草酸鈣加重病情。

2、 少年兒童也不宜多吃，因正處成長髮育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而草酸鹽會影響機體對鈣質吸收。

3、為了減少草酸鹽對人體影響食用時般筍開水煮5~10分鐘經高溫來分解去掉大部分草酸鹽和澀味撈出再配其食品烹飪。

4、竹筍寒性食品，有澀味，含較多粗纖維，容易使胃腸震動加快還對胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者極利對於慢性胃腸炎病也易康復。

5、有些人對竹筍過敏，則不要去吃。竹筍含有人體需要營養素也含有人體適用成分草酸鹽，人們必須根據自身健康狀況來選食竹筍。

簡單好吃的筍乾燜鴨肉的做法，相信大家再看了上面文章裡的介紹基本上已經學會了吧，大家可以馬上在家裡選擇相同的材料進行研究啊，夏天多吃一些鴨子肉對於身體也是有很多的好處，大家可以購買一些價廉的鴨子肉自己在家裡研究。