1、食材:魷魚鯗、茭白(已剝殼清洗)、西蘭花(已掰成小朵在鹽水中浸泡30分鐘清洗)。
2、將魷魚鯗用溫水泡軟。
3、將泡軟的魷魚鯗洗淨撈出。
4、放在案板上切開。
5、將茭白放在案板上切成片。
6、接著,將切好的茭白和西蘭花下入沸水鍋中焯開2分鐘後撈出。
7、起鍋倒油燒熱,下入魷魚鯗,加適量的料酒。
8、翻炒翻炒。
9、然後,合入焯好的西蘭花和茭白翻炒翻炒
10、最後,加適量的鹽。
11、加適量的味精。
12、調味炒勻即成。